說到越南美食，只知道越式河粉嗎？其實越南還有很多好吃、平價甚至高級的法式料理喔！直接把這篇存起來，保證在胡志明旅遊的每一餐都不踩雷！
必吃！胡志明道地美食、小吃
台灣吃不到的鐵鍋河粉 - Pho Viet Nam
跟一般的越式河粉不同，滾燙的鐵鍋湯頭與生牛肉、河粉還有豆芽上菜時是分開的，所以所有食材可以根據自己的喜好加入，尤其是生牛肉的部分，涮一下起鍋簡直嫩到不行，湯頭也非常濃郁順口，因為鐵鍋可以保溫，所以慢慢吃也不怕冷掉，而且居然還可以加湯！此外，還可以將油條蘸著湯一起吃，口感真的很獨特，是在台灣絕對吃不到的越式河粉，真不愧是米其林餐盤推薦的河粉店呢！
- 店名：Pho Viet Nam
- 地址：14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
- 營業時間：06:00–03:00
米其林餐盤推薦越式家常菜 - Bep me In胖媽廚房
這是一家主打越南家常菜的在地餐廳。菜色相當豐富多樣，海鮮煎餅、河粉、越式春捲...常見的越南美食在這家都吃得到，而且餐點擺盤精緻，口味也很清爽不膩口，在炎熱的胡志明也能，重點是價格非常親民份量也超足，就是一間CP值極高的一家店，大家千萬不要錯過！
- 店名：Bep me In 胖媽廚房
- 地址：136 Đ. Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：10:30–22:30
胡志明在地人都推薦的老店 - Bò Kho Gánh Sài Gòn
Bò Kho Gánh Sài Gòn是胡志明市的在地老店，以椰奶燉牛肉聞名，牛腩燉得極度軟嫩、入口即化，再搭配副餐的法國麵包配著椰奶湯頭吃，超級刷嘴一點也不覺得膩，只會想請老闆再給一條麵包！除了燉牛肉，也不能錯過他們家的椰子冰淇淋，奶香味濃且甜度適中，直接用椰子殼裝不但拍照好看，還可以吃到新鮮椰子果肉，配上上面灑的玉米粒，聽起來有點衝突但讓口感豐富許多，飯後來一碗消暑又滿足！
- 店名：Bò Kho Gánh Sài Gòn
- 地址：Chung Cư Ngô Gia Tự, Lô H/029 Đ. Sư Vạn Hạnh, P.2, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：06:00–12:00, 14:00–21:30
體驗當地居民生活的街邊越式早餐 - Bánh mì chảo Dì Nữ
來越南不能不體驗一下當地人的生活吧！這家位於胡志明小巷內的道地小吃是越南人都會光臨的早餐店喔！沿著街道擺設的桌椅，散發一種悠閒感。
他們的招牌就是肉蛋早餐盤，不要看他小小一份，裡面有滿滿的餐肉、火腿、肝醬還有一顆半熟蛋，跟法國麵包一起吃超級過癮，份量十足！再搭配一杯冰冰的越式黑咖啡，坐在街邊享受慵懶的早晨。
- 店名：Bánh mì chảo Dì Nữ
- 地址：2 Đ. Đặng Trần Côn, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：06:00–13:00
推薦！胡志明高級法餐、精緻餐酒館
CP值極高的特色越式餐酒館 - Propaganda Vietnamese Bistro
在夜生活豐富的胡志明，肯定要去餐酒館Chill一下的吧！這家裝潢帶有點古巴風格的小餐酒館Propaganda Vietnamese Bistro可不是一般的餐酒館，除了調酒品項多，餐點還是河粉、春捲等越南道地料理，跟街邊不同，擺盤精緻、份量相當充足，而且口味也非常多變，強烈推薦必點乾拌河粉，酸辣的醬汁帶點甜甜的燒烤醬，超級開胃！最驚人的是，2個人點了三道菜、2瓶啤酒、1杯調酒，吃得超滿足是一定的，結帳時竟然不到1000台幣，真的是用最便宜的價錢體驗最舒適的用餐品質！
店名：Propaganda Vietnamese Bistro
地址：21 Đ. Hàn Thuyên, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
營業時間：07:30–22:30
米其林等級法式料理 - P'ti Saigon
曾是法國殖民地的越南，一定要體驗當地的法式料理，這次推薦的法餐是屬於比較高檔的餐廳，空間舒適寬敞，可以選擇要坐陽台區還是室內區，每桌都有專屬服務生服務，餐點擺盤無敵精美，味道也沒話講，絕對有米其林等級！推薦他章魚塔塔跟威靈頓牛排，點一杯紅酒或白酒搭享受浪漫的夜晚最棒了～
- 店名：P'ti Saigon
- 地址：52 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Thành Phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, 越南
- 營業時間：11:00–14:30、17:30–22:00
好吃又好拍！胡志明網美咖啡廳
只有越南有，沒喝會後悔的蛋咖啡 - Little HaNoi Egg Coffee (Yersin)
來越南只知道越式咖啡、椰子咖啡嗎？除了這兩種必品嚐的咖啡，千萬不能錯過蛋咖啡！因越南不易取得牛奶，所以想到用蛋黃與砂糖打發替代，才誕生了蛋咖啡。蛋咖啡的有點類似大家熟悉的奶蓋，蛋口感更接近奶泡的綿密感，淡淡的香甜配上黑咖啡簡直絕配，完全喝不出任何蛋腥味！喝第一口真的只有驚為天人四個字可以形容，大家一定不能錯過！
- 店名： Little HaNoi Egg Coffee (Yersin)
- 地址：119/5 Đ. Yersin, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：07:00–21:00
文青聚集地咖啡公寓 - Cà phê Sài Gòn Ơi
胡志明最經典的景點之一飛咖啡公寓莫屬，裡面聚集許多文青咖啡廳與小店，而Cà phê Sài Gòn Ơi 這家咖啡廳門口擺放的植栽第一眼就吸引我進去，空間寬敞舒適還有小陽台，飲品滿豐富，也有不少甜點可以選擇，很適合下午逛累的時候進來坐坐喝杯咖啡休息一下，充飽電之後接續下一個行程。
- 店名：Cà phê Sài Gòn Ơi
- 地址：42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：07:00–22:00
從路邊小吃、餐酒館到高級法餐，胡志明真的充滿各式各樣不同的美食，無論你是喜歡出國就要跟當地人一起體驗最道地的餐點，還是喜歡去高級餐廳的享受精緻料理，通通都可以滿足！
